samedi 07 juin

Des Crêpitos ou des mojitos sous une autre forme...

Pourquoi ne devrait-on flamber les crêpes qu'au Grand Marnier???hein, je vous le demande... En tant qu'inconditionnelle du Mojito (non, non je vous arrête de suite: je n'ai pas de penchant particulier pour la boisson, ...quoique, si on ne me proposait que des mojitos...!), j'ai voulu tester la version crêpe. Rien de bien nouveau pourtant, mais ça ne m'était jamais venu à l'esprit de rajouter de la menthe à ma classique crêpe sucre-citron! Alors voilà, pour deux Crêpitos: 2  crêpes (votre recette habituelle ou 250g... [Lire la suite]
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dimanche 18 mai

Du frais, du frais...une salade de fruits des moyens du bord

Les apéros et les barbec' surprises, chez nous, c'est tous les week-end ou presque..Et quand, bien sur, on nous met au courant à la dernière minute...donc faut bien innover!!! Pour le coup,panique générale: aucun dessert pour le barbec' du dimanche..aie aie aie...et pas un magasin ouvert!!! Heureusement pour moi, on fouillant bien dans mes placards, j'ai trouvé de quoi faire une belles salade de fruits: un coup de chance, mais placards étaient pleins!!! des mûres (surgelées) des pommes 1 boîte de pêches au sirop... [Lire la suite]
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mardi 06 mai

Oups...j'ai fait une bétise...

Je lorgnais mon frigo à la recherche d'une petite douceur à me mettre sous la dent, quand soudain j'ai vu cette boîte de lait condensé sucré ouverte depuis je ne sais quand. Ça a été difficile, mais j'ai résisté à plonger ma cuillère dedans pour gober le lait tout entier. J'adore la confiture de lait, alors pourquoi pas s'y mettre?? Ma boîte étant ouverte, les conseils de Marmiton ne pouvait être appliqués. Qu'à cela ne tienne!  J'enlève le couvercle, pose la boîte de lait à moitié vide dans une casserole assez... [Lire la suite]
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lundi 05 mai

Petits pots de crème mousseuse citron-thè vert...où comment réactualiser ses classiques.

Mon bon vieux bouquin de cuisine..(Croqu'menus) Je l'avais laissé tomber pendant quelques temps, lui préférant mes nouveaux achats aux titres bien plus actuels et aux recettes plus "in" et "fashion" les unes que les autres. Mais ces derniers temps, je le redécouvre. Ça a du bon parfois le "classicisme". Juste une petite touche de vert pour moderniser la chose, et hop c'est déjà prêt!! Simplissimes petits pots mousseux citron-thé vert (pour un pot, multipliez au gré de vos envies): 30g de sucre ... [Lire la suite]
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mercredi 30 avril

Tarte rustique à la rhubarbe et son crumble à la noisette...

Le bon petit goût de noisette donne à cette tarte un petit côté rustique (oh là la, les grands mots..) et atténue l'acidité de la rhubarbe..Et puis comme je suis dans ma phase noisette, c'est PARFAIT!!! La tarte rustique à la rhubarbe au bon ptit goût de noisette: La pâte sablée 80g de farine 1 pincée de sel 40g de beurre froid 1c.às. de sucre 1/2 gros oeuf 1 ou 2c.às. de noisettes moulues si nécessaire: 1c.àc. d'eau Diviser le beurre en flocons et l'ajouter à la farine.  Mélanger du... [Lire la suite]
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mercredi 30 avril

Cakes mignatures à la Poudre de Perlimpinpin

Mais que-ce que c'est????? Je divague, je divague...Cette poudre magique l'est pourtant belle et bien, même si il est de plus en plus difficile de la trouver chez nos fournisseurs habituels (j'ai nommé Car...four, Au..an et autres Lec..erc..). Il semblerait, en effet, que celle-ci soit détrônée par la Blanche poudre d'amande dans le coeur des consommateurs. Ces derniers, pourtant ne savent pas ce qu'ils manquent!!! Cakes à la Poudre de Perlimpinpin Noisettes (petits cakes pour deux personnes): La mesure: une tasse à café... [Lire la suite]
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mercredi 30 avril

De la Suisse évidemment...

A peine rentrée du Pays d'Heidi, je déballe avec précaution ma collection de chocolats sous les yeux ébahis de Monsieur Bouc. Comme vous le savez, la Suisse est pays montagneux où les vaches n'ont d'autre but que de produire du bon lait servant à la fabrication du fameux Chocolat au lait (et c'est la marmotte qui, comme tout le monde le sait, met le chocolat dans le papier alu...) et où tous les habitants vivent en ermite en haut des montagnes dans un chalet comme Heidi. (si si...je vous assure que certaines personnes pensent que... [Lire la suite]
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mercredi 16 avril

La flognarde aux quetsches, mais pas celle de ma maman..

"Maman tu me fais une feignarde pour le goûter??" (contraction élaborée de feignasse et...) "Une flognarde, ma Chérie,... flognarde..." Désormais c'est moi qui me la fait la feignarde flognarde...Sauf qu'elle est moins bonne que celle de ma maman...Comprends pas... Flognarde aux quetsches pour 6 personnes: 500g de quetsches/ prunes (vive le surgelé..) 2 oeufs 100g de farine 80g de sucre + 2/3 c.às. 1/4 de litre de lait Préchauffer le four à 180°C. Déposer les fruits dans un plat... [Lire la suite]
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lundi 14 avril

Deux jaunes qui me restaient sur les bras où ma première tarte amandine...

Je ne suis pas un inconditionnelle de la meringue, alors, avant, quand il me restait des blancs, c'était la galère...Aujourd'hui, c'est bon, j'ai bien intégré la leçon: je les congèle...(y'a quand même un HIC avec cette technique: on oublie les envies irrépressibles de financiers ou de mousse au chocolat light, hein, parce que décongeler le blanc au micro-onde ça le fait pas...alors bon, faut être patient.., et là j'ai du mal...!) Mais..mais maismais..les jaunes d'oeufs j'en fais quoi??? parce que c'est bien beau de vouloir... [Lire la suite]
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mardi 01 avril

Un pt'it air germanique..et pas de poisson d'avril

Marre des blagues, pas d'humour aujourd'hui, ..je révise c'est pas drôle alors pas de poisson d'avril, JE SAIS, c'est pas bien : une tradition se perd!!! Place à la popotte(oui parce que ça j'ai toujours le temps...): Ça fait un moment que j'avais envie d'un streusel, plein de beurre, avec des miettes bien croustillante sur le dessus et des pommes fondantes à l'intérieur..miam..j'en avais les papilles déjà toute retournées. Et bien, pour une fois, je ne suis pas déçue! Un délice....une brioche recouverte de pommes... [Lire la suite]
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